Tro mig, världens godaste banankaka!

Banankaka

Ingredienser

75 g smör

2 1/2 dl socker (gärna råsocker)

2 msk mjölk

1/4 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 mogna bananer

100 g choklad (gärna Marabou schweizernöt eller Mintkrokant)

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

Gör så här:

Smält fettet i en kastrull. Låt svalna.

Blanda det med socker, mjölk, salt, vaniljsocker.

Dela äggen och blanda i gulorna.

Mosa bananerna och blanda ner detta i smeten.

Hacka chokladen.

Blanda ihop mjöl, choklad och bikarbonat och vänd ner i smeten.

Vispa till sist vitorna till hårt skum och vänd ner dem.

Häll blandningen i väl smord, bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter.

Grädda i 30-40 minuter, 175°C.

Den ska vara knappt klar i mitten för att bli extra saftig.

Servera kakan helt kall med en klick grädde.