Pepparkakscheesecake med apelsin...

Oj!
Tänk, snart är januari månad slut, måste bara fylla ut januaribloggen 2010 med en smaskig kaka...;-)
Fick detta recept av svärmor och denna Cheesecake blev verkligen kanongod!
Pepparkakor kvar från jul?
Gör då denna:

Pepparkakscheesecake med apelsin

Botten
30 pepparkakor
75 g smör

Fyllning
3 ägg
1 1/2 dl socker
200 gr färskost
1 msk rivet apelsinskal
2 msk pressad apelsin
3 dl vispgrädde

Topping
2 dl créme fraiche
2 dl florsocker

UGN 175 grader

Gör så här:
Mal eller stöt pepparkakorna till de har smulat sig.
Smält matfettet och blanda smulorna till en massa. Tryck ut massan i en smord form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter. Förgrädda bottnen ca 10 min i ugnen.
Rör samman ägg och socker. Vänd ner färskost, skal och pressad apelsin. Rör om. Vispa upp grädden och vänd ner den i smeten. Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30-35 minuter
(OBS! Jag hade min kaka inne i ugnen ca 45 minuter och la över folie mot slutet, jag väntade på att kakan skulle stanna helt, men det gjorde den först när jag tog ut den och efter att den hade svalnat...).
Ta ut kakan låt svalna.
Rör nu ihop toppingen och bred ut den med en palettkniv på kakan.
Garnera med apelsinskiva ev, samt pepparkakssmulor.
GOTT!!!

Annars då?

Ja härhemma flyter allting på i RASK takt, vart försvinner all tid?!

Det går liiite för fort enligt mitt tycke.

Jag går fortfarande omkring som i en liten dimma, ständigt småtrött. Min käraste dotter har fortfarande inte förstått att man ska sova på nätterna, nej, hon vaknar flera ggr och ska ammas (det är det enda som duger tydligen...). Det tar på krafterna vill jag lova.

Utvecklingen går framåt och man hinner inte ens med att reflektera.

Detta ursöta kort hade min käraste tagit på lill-M när jag var iväg och shoppade några timmar, jag har/hade inte ens vågat/velat inse att hon faktiskt kan sitta själv nu (ja nästan, det är lite småvingligt fortfarande ;-)).

Jag vill inte att hon ska bli stor för fort...

Med storebror är det mestadels som vanligt, ena sekunden superduperglad och andra sekunden så är det gråt och skrik när han ej får sin vilja igenom.

Som på bilden här nedanför tex, han kunde inte acceptera att lillasyster skulle sitta i hans gamla pulka som han är för stor för nu...

Talet har exploderat, han pratar och pratar och pratar, även om vi inte förstår allting så kämpar han på och han gör det bra!

Nu går mina ögon i kors, ser knappt vad jag skriver.

På återhörande!

År 2009 - Sammanfattning...

År 2009 var helt klart mitt rikaste år hitills, jag födde mitt andra barn, den charmigaste flicka jag någonsin mött!!!
Det var helt fantastiskt att få börja året som var med att få se en glimt av henne med hjälp av ultraljudet, vi började nu längta efter vår bebis ännu mera!
Våren gick supersnabbt och helt plötsligt så var det sommar och vår älskade, goa Buddha fyllde 2 år.
Jag var då höggravid så kalaset blev ett väldigt lugnt sådant.
Tjock som den värsta ballong blev jag och min käraste placerad vid utgången i festlokalen när våra kära vänner gifte sig i somras...
Ja, bruden tyckte att jag skulle ha nära till dörren OM nu vattnet skulle gå, gulligt av henne att tänka så. ;-) Vad vi inte visste då var att jag skulle gå 17 dagar över tiden och tur var väl det!
Den sista veckan så var både jag och min käraste så jäkla less!
Vi slutade svara i telefonen och jag vågade knappt sticka ut nyllet genom dörren av rädsla för att någon nyfiken granne skulle ge en finurlig kommentar som; Är du hemma fortfarande???
Men till slut så kom hon den vi väntat på sååå länge och allt blev perfekt på alla plan!
Det tog lång tid för käraste Buddha att acceptera vår nya familjemedlem, i början var han så sur och jag kände inte igen min egen son!
Ofta fick jag ont i hjärtat när jag såg hur lessen och arg han var!
Som tur var har det gått över nu, men det tog rätt lång tid innan han ville bjuda in henne i vår/hans gemenskap...
När tjejen var 5 veckor gammal så bilade vi ner till Stockholm för att hälsa på goda vänner några dagar, resan gick jättebra! Vi hade riktigt trevliga dagar i huvudstaden!
Hösten gick betydligt snabbare än våren!
Vilken skillnad det är att ha 1 barn till att ta hand om!!!
Jag känner FÖR ofta att: hjälp!!!!!!!!!! Jag räcker inte till!!!
Ja och helt plösligt så var det jul igen...
Vi bilade ner till Farmor och Farfar i småland, vilken lyckad jul det blev!
Bastubad på uppesittarkvällen, fantastiska måltider, buslek med kusiner, mycket ljuv musik både levande och via stereon...ALLT var perfekt!
Vi hann inte mera än komma hem så skulle vi packa om för att styra vår kosa mot Hemavan där vi firade nyår.
Allt blev så intensivt i slutet, barnen var rätt less att åka bil (360 mil i bil på 1 1/2 vecka...), även om dom knappt gnällde, men det märktes att dom var smått förvirrade av alla dessa miljöombyten...först ner till småland och sedan fjällen...
MEN vi hade det i alla fall jättetrevligt med underbara vänner och skålade in det nya året med god Champagne :-)


Det här var vårt 2009...

God fortsättning på er alla!

Härligt med ett helt nytt blankt år av nya möjligheter, nya äventyr...