torsdag 24 juni 2010

Förberedelser...

inför morgondagen! :-)
Solen skiner och barnen är glada (och jag med såklart! ;-)
Imorgon är det ju midsommarafton och i år så ser jag extra mycket fram emot att fira (förra året vid denna tid var jag ju bara stor, tung och ville att busflickan skulle komma ut, så det blev inget firande då...).
Midsommarafton umgås/firar vi traditionsenligt med goda vänner.
Det finns 2 måsten på vår midsommar:
Matjessilltårta och Sangria, naturligtvis har vi ju en massa annat gott också men detta får INTE glömmas (och det gör det inte heller...)!
Så nu står tårtan i kylen och där får den stå hela natten och bli goooood!
Samma med Sangrian, den MÅSTE stå och dra i kylen över natten med mycket apelsiner (jag kör med lågprisvin/1 liter och ca 3-4 apelsiner, sedan innan servering så tar jag upp apelsinerna lägger dit nya fina, häller på Sprite och massor av is!=slurp!).
Något nytt som jag ska testa detta år är dessa mumsiga snittar med lax, laxen ska marineras i citron över natten, hoppas det blir gott.







Ja, glad midsommar önskar jag er alla! :-)

(Buddha har förresten fått en ny favoritlåt; sommar och sol med sven-ingvars :-D...)

torsdag 10 juni 2010

Hurra hurra hurra! ...

för idag så fyller min goaste bästa gulligaste charmigaste roligaste kramigaste finaste gladaste mest underbara...son 3 år!
Dagen har varit fin, så jätte-jätte-fin!



















Grattis min nu sovande (mycket trött!) buspojke!
Jag älskar dig!!!
Hurra hurra hurra!!!

fredag 4 juni 2010

Koja...


Mysigt och roligt med koja, lek och sol utomhus!


Trevlig helg! :-)

Mangosalsa...

Fick ett mycket bra recept av en vän på en otroligt god Salsa!
Perfekt såhär i grilltider!
Vi gjorde den förra helgen och serverade kycklingklubbor till, mycket mumsigt!
Testa, ni kommer ej att bli besvikna!...


Snabb och Stark Mangosalsa

2 påsar alt, små kartonger frusen mango (eller alternativ 1-2 mogen mango)
12 rädisor
pressad saft av en citron
3 msk olivolja
röd tabasco efter behag
3 msk hackad försk koriander
1 tsk hel rosépeppar (krossad)
salt

Salsan är god att servera till stekt eller grillad fisk, kyckling eller fläsk.

1. Tina mango i rumstemperatur.
2. Ansa rädisor och kasta rötter och blad, tärna dem fint och lägg dem tillsammans med mangobitarna.
3. Rör ihop citronsaft och olivolja med salt och några droppar tabasco.
Blanda ned hackade koriandern.
4. Krossa rosépepparn grovt i mortel eller lägg på en skärbräda och krossa den med bredsidan på en tung kniv.
Rör ner rosépeppar i citronoljan.
5. Blanda rädisor och mango, häll över dressingen och blanda på nytt.
Ställ salsan kallt i upp till 2 timmar före servering.

Smaskens!