måndag 28 september 2009

Bronkit...

Är idag så oerhört tacksam och lycklig över att vår finaste hund Dilba får leva med oss ett tag till (jag hade befarat det värsta)!
Hon har under en längre tid haft besvär med hosta, idag var min käraste med henne till veterinären och vi fick då veta efter röntgen dom gjorde att hon hade kraftig bronkit.
Så nu ska hon få kortison i 3 veckor och efter det så är hon förhoppningsvis bra igen.



En lycklig Dilba på Kalahatten.

fredag 18 september 2009

Snart är julen här...

Det regnar ute.
Buddha är glad han har fått 2 dvd-boxar med Pippi, han älskar Pippi!
Han är verkligen värd dessa filmer! På onsdagskvällen så blev han nämligen akut sjuk med hög feber och öroninflammation (han hade så ont stackarn!).
På torsdagsmorgonen så åkte vi och träffade DUM läkare som skrämde upp oss! Grr!!!
Han skrev ut penicillin som jag vägrade och Buddha med för den delen...
Istället så fick han Homeopatmedel (ja såklart inte av läkaren utan av en homeopat...) och efter knappt 1/2 timme så blev sjuklingen en helt ny människa!
Smärtan försvann och nu är han helt frisk!
Inatt sov Buddha från 20.00-06.30 oavbrutet.
Ofattbart (kanske det?) men fantastiskt!
Tur att jag har kloka och hjälpsamma vänner! Tack!

Ikväll så blir det hämtmat -Thai, gott!
Denna helg ska vi pyssla på ute i trädgården, göra vinter.
En flicka var just här och sålde jultidningar, redan! sa jag, ja sa hon.
Ja, snart är den här igen, julen!
Trevlig helg!




Liten och stor och lilla Dipsy.


Picknick på vardagsrumsgolvet.

2 goda pajrecept...

Efter önskemål så kommer här recept på Pajerna som vi gjorde förra helgen.


Broccolipaj

En mycket god och mättande paj.
ca 6 portioner

Pajdeg:
2½ dl Mjöl men helst Fullkornsdinkel ! (nyttigare och bättre för magen, du blir smartare mätt!)
50 g margarin
1 dl kesella
Fyllning:
400- 500 g färsk eller fryst broccoli
vatten , salt
Valnötter
3 ägg
2 1/2 dl mjölk
2- 3 krm salt
1/2 krm kajennpeppar
2- 3 dl lagrad riven ost

Gör först degen.
Hacka först ihop mjöl och margarin, arbeta sedan in kesellan.
Låt degen vila 30 min i kylen innan du kavlar eller trycker ut den i en lätt smord form.
Klä en pajform, ca 24 cm i diameter, med degen. Nagga botten.
Förgrädda pajskalet i 200°C, i mitten av ugnen, ca 10 min.
Ansa och skär broccolin i små buketter.
Skala de grövre stjälkarna och skär dem i cm-tjocka skivor.
Koka allt i lättsaltat vatten tills broccolin är nästan mjuk. Låt den rinna av väl.
Vispa ägg, mjölk, kajennpeppar och salt.
Strö knappt hälften av osten i botten på det förgräddade pajskalet.
Lägg dit ytterst väl avrunnen broccoli samt valnötter efter smak .
Häll på äggsmeten som knappt skall täcka och strö över resten av osten.
Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 35- 40 min eller till dess äggsmeten stelnat.


Supergod vegetarisk paj

För 4 personer.


Ingredienser
Pajdeg:
150 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning:
3 dl färska champinjoner
250 g broccoli
Valnötter (ta i rätt så mycket, det är både nyttigt och gott!)

Sås:
2 dl västerbottensost
2 tsk sambal oelek
2 ägg
2 dl grädde
1 pressad vitlök
Salt
peppar

Gör så här:
Förgrädda pajskalet i 200 grader i 10 min
Lägg i champinjoner, broccoli och valnötter
Slå på sås och grädda i 200 grader i 20 minuter.

onsdag 16 september 2009

Mat-umgås-myshelg...

Jag M&M åkte till mormor och morfar helgen som var och det blev en riktigt mysig helg i matens tecken...


Vi gjorde storkok så vi kunde frysa in, det blev supersmarriga vegetariska pajer...


Pajer med fullkornsdinkel, smör, kesella, valnötter, broccoli, sambal, grädde, västerbottensost, vitlök, champinjoner...så himla gott!


Mormor och morfar hade fått massor av fina goda äpplen från äppelträdet.


Äppelsvarv hade dom införskaffat från Clas Ohlson, en riktigt bra pryl!
Den skalar, kärnar ur och svarvar fram skivor i ett nafs, helt perfekt!

Lille Buddha fick hjälpa morfar att veva, oj så spännande!

Vi kokade äpplen och mixade till gott mos.
Inget socker tillsatt!
Bara lite lite vatten i äppelkoket, hälla upp i fina glasburkar för att sedan frysa in.
Håller 1 vecka i kylen och i frysen länge länge...


Vi bakade även dessa goda Myrstackar.
Detta recept är det bästa!
Myrstackar
Rör ihop:
1 hg mjukt smör
1 dl socker
Blanda sedan i:
3-4 dl fiberhavregryn
6 st Digestivekex (smulas)
1 dl ArraksPunsch
100 gr smält mörk choklad
Rullas till bollar i brunt strössel.


Vi ses!

tisdag 8 september 2009

Grova hallonbullar

Jättegoda (stora!) och mättande bullar, perfekt mellanmål!
Buddha har gett dom klart godkänt!
Receptet kommer från En bulle i ugnen av Renée Voltaire.

Grova hallonbullar

125 gr smör
1/2 liter mjölk
50 gr Jäst
2 dl råsocker
1 tsk kardemumma
2 dl dinkelfullkornsmjöl
12 dl dinkelsikt (i receptet stod det 8 dl men det var ju för lite! Jag hällde i mjöl så att degen blev fast och fin, som en bulldeg ska vara...)
en nypa havssalt
1 liter hallon, frysta eller färska, till fyllningen (jag tog även i några msk hallonsylt)
1 uppvispat ägg
1 dl kokos (jag tog mandelspån, hade ingen kokos hemma...)

Sätt ugnen på 225 gr.
Smält smör i kastrull. Häll i mjölken och värm till fingervarmt.
Häll över blandningen i en bunke. Smula ner jästen och rör tills det löser sig.
Blanda i socker, kardemumma, salt och mjöl. Arbeta degen ordentligt.
Låt degen jäsa ca 40 min. Kavla ut degen till en stor fyrkant.
Om hallonen är färska så måste du mosa dem med en gaffel.
Fördela hallonen över degen. Rulla ihop till en avlång rulle och skär i ca 15 skivor.
Lägg bullarna i formar på bakplåtspapper och jäs 15 min.
Pensla med ägg och strö över kokos eller mandelspån. Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.
Servera med bananmjölk.

Bananmjölk, 1 kanna

1 liter mjölk
1 banan
1 msk sesamfrön

Skiva bananen. Mixa ingredienserna till en god drink.

Familjemüsli

Jag har hittat min favoritmüsli från kokboken GI för hela familjen .
Jag äter den morgon som kväll, på morgonen i fil till frukost och på kvällen äter jag det med mjölk (smakar som kaksmulor!), jag har blivit beroende av müsli!
Det verkar som att det håller i sig för när jag var gravid så åt jag även då müsli varje kväll, ja gott är det i alla fall och här är receptet:

GI- Familjemüsli – 500g

"Müsli är både lätt och roligt att göra tillsammans med barnen.
Variera grynen med t.ex. fiberhavregryn, sojaflingor, kornflingor, rågflingor, boveteflingor. Detsamma gäller nötterna.
Vill du göra en enklare variant så räcker det med hasselnötter, mandelspån och solrosfrön, men vill du ha en lyxigare så smakar det ljuvligt med valnötter, pekannötter, paranötter och pumpakärnor/frön."

200g nötter, t.ex. mandel, hasselnötter, valnötter, paranötter, cashewnötter
6 dl dinkelflingor (jag tar rågflingor)
6 dl havregryn
2 dl solroskärnor och/eller pumpafrön
1 dl kokosflingor
1 dl hela linfrön
3 dl vatten
5 msk neutralolja
3 msk honung
2 dl russin

Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka nötterna grovt och lägg i en stor bunke.
Tillsätt dinkelflingor , havregryn,solroskärnor , kokoflingor, linfrön och rör om.
Blanda vatten , olja och honung och häll i bunken, rör om med händerna.
Bred ut blandningen på långpanna och sätt in i ugnen i 20-30 minuter.
Rör om i långpannan då och då för muslin bränns lätt.
Låt kallna och blanda ner russin.
Förvara i burk med lock.

lördag 5 september 2009

Helg...

Liten tjej, nyvaken efter en lång natts sömn 19,30-08,30! (några uppvak för amning men det räknas inte).
Igårkväll: Båda barnen sover (samtidigt!).
Pappan är på grabbfest.
Mamman tittar på bra film (FRIDA, rekomenderas!) äter hemmagjord mûsli med mjölk och Estrellachips med dillsmak samt bubbelvatten till efterrätt.
Inte så pjåkigt!
Ikväll blir det Grevékyckling, klyftpotatis och ett glas Periquita.
Inte så pjåkigt det heller!


Syskonkärlek.

fredag 4 september 2009

Sessor

Här kommer receptet på dom drömgoda kakorna som min mor hade bakat till "sessans" dop, dom bara smälter i munnen!

Sessor
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl potmjöl
3/4 dl socker
150 gr smör (rumsvarmt)
Rör ihop till en deg, formas till en ca 4 cm rulle, lägges kallt 1 timme eller gärna över natten.
Skäres i tunna skivor, doppa ena sidan i kanel och socker.
Grädda i ugnen 175 gr tills de fått fin färg.
Smörkräm
75 gr smör
1/2 dl florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
pressad apelsinsaft efter smak eller uteslut saften helt.
När kakorna kallnat lägg ihop 2 och 2 med fyllningen emellan.





Fångade de få kakor som blev över.
(Fråga mig inte varför bilden är felvänd...)

Djurparksbesök och dop...

Som ni säkert förstår så har jag fullt upp på dagarna med helamning, blöjbyten, gosestunder, lämning/hämtning på dagis, förse mig själv med föda, kanske städa ibland, kanske vila ibland…
Så att uppdatera min blogg får jag göra när båda barnen sover samtidigt (vilket nästan aldrig händer!).
MEN just NU händer det!
Vad har hänt här då?
Förra veckan var en supertrevlig vecka!
Vi träffade M&Ms kusiner, faster, farmor och farfar i Lycksele.
Vi var i djurparken (en riktigt bra sådan!) och njöt av de fina djuren och den fina miljön.
Vi bodde på finfin camping i finfina stugor och åt en finfin middag!
Sedan åkte vi hem för att döpa vår lilla prinsessa.
Det blev ett lyckat dop med superfin musik!
Underbara vänner och släktingar var på plats!
Efteråt så åt vi god smörgåstårta, prinsesstårta och goda kakor/sessor som min mor hade bakat (ska lägga ut recept på gokakorna senare).
Här kommer lite bilder från Lyckseleresan och en liten uppvisning på huvudpersonen iförd sin dopklänning (samt en bild på huvudpersonen iförd en utav alla urfina presenter hon fick)…



















Love!