Ghi

Har nu äntligen kokat mitt eget Ghi (Ghee, smörolja, klarnat smör...)!
I det Ayurvediska köket används Ghi istället för smör eller olja.
Ghi stärker matsmältningen, smörjer tarmarna, har läkande effekter, ger energi, förbättrar förbränning... - perfekt för god hälsa!
Hållbarheten är lång i rumstemperatur bara man förvarar det i en burk med lock, i kylskåp så håller det säkert minst 1 år...
En till fördel med Ghi är att det är helt fritt från Omega - 6 - det är min 3:e månad jag är "inne på LCHF-kost" så vet jag vid det här laget att Omega - 6 - som finns i stort överskott i vår ”vanliga” mat – såsom margariner, spannmål, färdigmat, majsolja, solrosolja, sojaolja... OCH som man kopplar ihop med astma, allergier, reumatisk värk, tarmsjukdom och andra inflammatoriska sjukdomar! ...är något vi bör dra ner på!
Ghi innehåller endast fett och inga kolhydrater och ej heller mjölkproteiner (som kan höja insulinet).
Ghi klarar mycket högre temperatur än smör (perfekt till wok och ugnsbakning!) och det smakar bättre, får en underbart kola-nötliknande smak!
Eftersom mjölkproteinet är borta så bränns inte smöret i pannan (och det "sprätter" ej som vanligt smör gör...).
Jag kommer att fortsätta göra min egen Ghi och hoppas att DU blev inspirerad att prova!
Här finns en bra sida om hur man kokar egen "smörolja".


"Love Is Like a Butterfly"

En mycket god förrätt!

Ett litet tips på en mycket god och annorlunda förrätt...

Bresaola med chevrémousse & rostad paprika (4 pers)

150 gr bresaola (Italienskt lufttorkat nötkött med mycket god smak!)
Rostad marinerad paprika (finns att köpa färdigt, Zetas tex, jättegott!)
Kapris (eller fina kaprisbär)

Marinad
2 msk olivolja
1 msk citronsaft
1 vitlöksklyfta
1 msk basilika

Chevrémousse
100 gram chevréost (om man ej gillar chevré så funkar säkert fetaost eller ädelost...)
2-3 msk creme fraiche

Blanda samman marinaden och lägg i bresaolaskivorna.
Mosa chevré (eller någon anna favoritost) och blanda med crème fraiche.
Smaksätt eventuellt med salt och peppar.
Arrangera bresaolan fint på tallrikar, lägg en klick av chevrémoussen och lägg på några bitar rostad paprika.
Garnera med kaprisbär och basilika.
Jag serverade även stekt lchf-bröd till (stek i olivolja och strö över flingsalt).

MUMS!

Hallen är klar!

Så var den då äntligen klar, våran nya fina hall!
Underbart med golvvärme och helt fantastiskt med skjutdörrsgarderoben i ek (den slukar kläder och trevligt med en helkroppsspegel...).
Det känns verkligen att vårat hus har fått nya fina energier och kvällssolen tittar in genom dörren, det har den aldrig gjort förr.
Vi är mycket nöjda och här kommer några före och efterbilder...

Barnen är hos mormor och morfar i helgen och vi har passat på att få hallen helt klar, sorterat mängder av kläder, målat, polishat golv...

Vi har även hunnit med restaurangbesök, tittat film, ätit långfrukost.

Nu ska vi tvätta fönster, renbädda sängar och sedan åker vi och hämtar di små, längtar efter dom!

Fånga dagen!

Efterlängtad förändring...

"Munnen" har ÄNTLIGEN öppnats upp och flyttats ut, det är stora förändringar för oss! Fortsättning följer om några veckor... Bäst att krama kudden, imorgon blir det 45 mil i bil... Fånga dagen!

Födelsedagshelg...

Jag och barnen åkte till mormor och morfar helgen som var för att fira min födelsedag (darling var borta på jobb hela helgen...). Vi har haft det jättemysigt! Fått finfina paket (tack alla!) och ätit gott. Mamma hade varit snäll och bakat en god LCHF-kladdkaketårta (ja det är nu 4:e veckan som jag lchf:ar och jag njuter...av GOD fet mat...jag äter mig mätt, yes!) Lördagen tillbringade vi ute i pulkbacke, med grillning, skoter och pulkåkning. Solen sken...

Lördagkväll - Earth hour, vi släckte ner all elektricitet och tände ljus.

I mysmörkret spelade vi monopol, oj så längesedan och oj så roligt!

Ett år har gått...

och vi saknar dig!!!

Vi tänker ofta på dig. Ibland gör det jätteont i hjärtat! Vi kommer aldrig att glömma dig!

Och kära syster! Grattiskramar på din födelsedag! Så tokigt att det blev samma dag, men ändå fint på något vis!

Kram!!!

Månadsrapportering...

Halloj!
Ja här är det minst sagt fullt upp!
Tiden bara RUSAR iväg!
Jag har arbetat mera än heltid den senaste månaden och när jag väl har varit ledig så vill jag utnyttja tiden med familjen på bästa sätt.
Här kommer en liten månadsrapportering...


Förskola i all ära men tempot är rätt så högt och varje dag när barnen hämtas hem så är dom så gnälliga och trötta!
Ofta ser det ut så här som på bilden, dom bäddar ner sig på köksgolvet och inväntar att middagen ska bli klar, oftast så somnar storebror.

Buddha har börjat på "funky kids" - lek och dans/rörelse, helt okej tycker han att det är.

Första gången var det extra bra för då bjöd dom på isglass ;-)

Livspremiär för skidåkning har vi hunnit med, det var spännande!

Dom få dagar då det inte har varit typ 30 minus så har vi passat på att vara ute. En dag i slutet av Januari så stekte vi pannkaka på muurikkan och åt utomhus, mysigt!

En helg så åkte jag och barnen ner till Mormor och Morfar, vi hade det jättetrevligt och åt surströmming! Alltid lika gott!

Efter maten så hade vi som vanligt lugnt mys med tända ljus.

Buddhas stora nöje är att klä ut sig till sjörövare, lillasyster tittar på.

Att sätta på Electric banana band och dansa är också jätteskoj, dom har några sköna "moves";-)

Det är viktigt att fylla på med bränsle/välling, helst i samma säng...

Bullar har vi bakat.

Och i går så kom den:

SOLEN! VÄRMEN!

Du var verkligen efterlängtad!

Vi grillade korv och lekte i snön, nu hoppas jag att dessa iskalla dagar och nätter är ett minne blott!

XXX