Mitt nya liv som lycklig mamma

lördag 21 februari 2009

1 nyttigt recept och 1 inte lika nyttigt...

Är inne på min andra kopp grönt te med honung i...
Buddha sover en lång em-lur och karln firar 40-års-jubileum med jobbet...
Då passar jag på att lägga in 2 goda recept till er, i veckan så gjorde jag mumsiga/nyttiga morotsbröd och mina älsklingssmåkakor Stockholmskakor.

Morotsbröd – 20 st

”Barnens favoritbröd som är lagom grovt och går utmärkt att frysa” – Från boken GI för hela familjen Ulrika Davidsson.

25 g jäst
5 dl fingerljummet vatten
1 dl solroskärnor
½ dl linfrön
½ msk salt
1 msk sirap
2 rivna morötter
13-14 dl Dinkelfullkornsmjöl
1 uppvispat ägg
Solroskärnor

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt alla ingredienser utom mjöl och rör om. Häll i mjölet i omgångar och arbeta degen tills den är fast och smidig. Spara lite av mjölet till utbakningen. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min.
Häll ut degen på mjölat bakbord och tillsätt resten av mjölet om det behövs. Knåda degen smidig och forma den till en rulle. Dela rullen i 20 bitar och forma till bollar platta ev, till dom lite med handen.
Lägg bollarna på en smord plåt eller på bakplåtspapper (jag tog 2 plåtar) och låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Sätt ugnen på 225 gr.
Pensla bollarna med ägg och strö på solroskärnor. Grädda bröden i mitten av ugnen i ca 10 min.

Lycka till!

Stockholmskakor (ca 50 st)

Ingredienser:150 g smör el. margarin

0,75 dl socker

1 äggula

2 tsk vaniljsocker

3,5 dl vetemjöl

Fyllning:Hallon- el. körsbärssylt

Garnering:finhackade hasselnötter

Florsockerglasyr: florsocker o vatten

Beskrivning:

Rör samman rumsvarmt matfett och socker. Tillsätt äggulan och vaniljsockret. Arbeta sedan in mjölet tills degen blir smidig.
Forma den till 2 rullar, ca 2,5 cm i diameter och 28 cm långa. Rulla dem i nöthacket (går att ta mandel men då blir det lite mer points).

Täck med plastfolie och ställ dem i kylen i 0,5 - 1 timme.
Skär rullarna i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg dem på en smord el bakpappersklädd plåt.

Gör en fördjupning med fingret i varje kaka. Fyll gropen med sylt.
Grädda dem mitt i ugnen i 175�C, ca 14 min, tills de fått en svagt guldgul färg.

Låt kakorna kallna på galler.
Gör florsockerglasyren och bred den på kakorna, låt det stelna. Lägg dem i burkar med smörgåspapper mellan så de inte fastnar ihop.

lördag 14 februari 2009

Alla hjärtans dag!

Buddhas första alster från dagis - ett hjärta!!!
Jag blev alldeles tårögd!!!
Varm i hjärtat!!!
Idag är det alla hjärtans dag, eftersom jag jobbar natt hela helgen så blir det inga större utsvävningar på matfronten. Vi ska vara tillåtet lata och köpa hem färdiga Quesadillas.
Tänk vad tiden går snabbt ändå, för precis 1 år sedan så hade jag gjort Passionsfruktsbrûlée med hallon och till det ett litet glas med portvin, det känns som det var igår...
Nu ska jag ta mig en skön lång dusch och sedan ska jag pussa på mina bästa killar tills det återigen är dags för nattjobb...

Love!

söndag 1 februari 2009

Lek och bus!

Vi har haft en mysig avrundning på denna helg.
Idag fick jag tips av några arbetskompisar om ett roligt Lekland som jag helt och hållet har missat att det fanns! Hur nu det kan vara möjligt!?
Så efter jobbet idag åkte vi dit för första och absolut inte för sista gången.
Buddha stortrivdes (mycket lek och bus!) och det gjorde vi med, helt lagom med folk och vi avslutade med att äta en god middag där.
Nu är jag ledig i 3 dagar, det ska bli skönt.
Snart, en välförtjänt kexchoklad och titt på lite Beck.
Vi ses!

Avslutar med lite bilder från leklandet...

fredag 30 januari 2009

Trött!

Ett litet livstecken från lilla jag (så att ni inte tror att jag har gett upp bloggen...).
Jag känner mig bara så otroligt TRÖTT!
Har börjat knapra järntabletter nu och hoppas verkligen att jag börjar känna mig piggare snart.
Igår somnade jag 19.30! :-0
Nu har halva graviditeten gått och jag fattar INTE att tiden går så snabbt denna gång.
Jag tror jag gör som Buddha; går och lägger mig tidigt ikväll igen.
1 glas juice några järntabletter lite tandborstning...
Denna helg är min jobbar-helg och jag ska upp 05.30 imorgon, då är det väl helt förlåtet att jag somnar så tidigt som 20.00 en fredagkväll...
Vi ses sen när jag är lite mer piggelin :-)
Godnatt!

onsdag 21 januari 2009

Yoghurtglass

Hittade ett litet vaniljglass-paket i frysen.
Hade kvar mycket turkisk yoghurt i kylen.
Blåbär och hallon låg i frysen och väntade på att få bli uppätna.
Lät glassen tina lite lagom.
Blandade glassen med Yoghurt (drygt 2 dl), blåbär och hallon (ca 2 dl).
In i frysen några timmar.
Resultat:
Det blev superfräscht, jättegott och ganska så nyttigt ändå ;-)
Jag undrar om det var denna glass som fick min mage att se så stor ut idag?
Idag kom mina mammakläder från H&M, jag provade alla kläder och insåg att jag ser verkligen gravid ut nu!
Jag vill nu bara gå och gömma mig, fast jag egentligen borde vara stolt över magen!
Jag kan inte minnas att jag kände såhär förra gången med Buddha, nej då var jag stolt.
Nu känner jag mig bara fet.
Måste sova på saken och försöka ändra min inställning, såhär kan jag ju inte hålla på.
.........
.........
........

onsdag 14 januari 2009

Hallå där inne!

Mitt i denna smällkalla mörka vinter, mitt bland feta bullbak, nyttiga brödbak och dagisinskolning...
så händer det något väldigt väldigt trevligt!
Något extra fantastiskt fint lyser upp livet som nu mestadels är mörkt (tänker nu på vintermörkret...).
Igår fick vi se en ursöt, ivrig, levande, helt perfekt liten 18 cm människa!
Så det fanns liv därinne ...
Jag som ibland har tvekat, trots min numera ganska så svullna bebismage samt småfladder som påminner mig om att det faktiskt bor någon i MIN kropp just nu!
Tack ultraljud för att du finns!